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紫花苜蓿(Medicago sativa),又称为苜蓿草,是一种在全球广泛种植的多年生草本植物。它不仅是一种重要的饲料作物,还有许多对人类有益的特性。以下是紫花苜蓿的一些主要益处:
1. **营养丰富**: - **蛋白质含量高**:紫花苜蓿是高蛋白植物,含有动物性食品中常见的所有必需氨基酸,是植物性蛋白质的良好来源。 - **矿物质**:它含有铁、钙、镁、磷等矿物质,对维持人体健康非常重要。 2. **促进消化**: - 紫花苜蓿含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。 3. **降低胆固醇**: - 紫花苜蓿中的植物化学物质可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心血管疾病。 4.…